進行建筑加固工程的監督與驗收是確保工程質量、安全性和合規性的重要環節。以下是山東建筑加固工程對這兩個方面的詳細闡述：

建筑加固工程的監督

技術交底與施工組織：

結構加固設計單位應按審查批準的施工圖，向施工單位進行技術交底。

施工單位應據以編制施工組織設計和施工技術方案，經審查批準后組織實施。

材料與產品驗收：

加固材料、產品應進行進場驗收。

凡涉及安全、衛生、環境保護的材料和產品應按規范規定的抽樣數量進行見證抽樣復驗。其送樣應經監理工程師簽封，復驗不合格的材料和產品不得使用。

施工單位或生產廠家自行抽樣、送檢的委托檢驗報告無效。

施工過程中的監督：

結構加固工程施工前，應對原結構、構件進行清理、修整和支護。

結構加固工程的每道工序均應按規范及企業的施工技術標準進行質量控制。每道工序完成后應進行檢查驗收，合格后方允許進行下一道工序的施工。

相關各工種交接時，應進行交接檢驗，并應經監理工程師檢查認可。

建筑加固工程的驗收

驗收條件：

完成加固工程設計和合同約定的各項內容。

有完整的技術檔案和施工管理資料。

有工程使用的主要建筑材料、建筑構配件和設備的進場試驗報告。

有勘察、設計、施工、工程監理等單位分別簽署的質量合格文件。

有施工單位簽署的工程保修書。

驗收內容：

檢查加固工程實體質量是否符合設計和規范要求。

檢查工程建設參與各方提供的竣工資料，包括技術檔案、施工管理資料、質量合格文件等。

對加固工程的使用功能進行抽查、試驗，確保其滿足使用要求。

驗收流程：

施工單位在自行檢查評定合格的基礎上進行驗收申請。

建設單位收到加固工程竣工報告后，應組織設計、施工、工程監理等有關單位進行竣工驗收。

驗收過程中，應對加固工程的質量進行全面檢查，包括實體質量和使用功能等。

驗收合格后，應形成竣工驗收意見，并填寫相關表格，由驗收小組人員分別簽字，建設單位蓋章。

特定要求：

隱蔽工程在隱蔽前應由施工單位通知有關單位進行驗收，并形成驗收文件。

涉及結構試塊、試件和有關材料、產品等應按規定進行見證取樣檢測。

承擔見證取樣及有關結構安全檢測的單位應具有相應資質。

建筑加固工程的觀感質量應有驗收人員進行現場檢查，并應共同確認。

綜上所述，山東房屋加固改造的監督與驗收是一個復雜而細致的過程，需要各方共同努力，確保工程質量符合規范要求，保障建筑安全。